带走的生意，一方面是为了卫生跟安全，二方面也是为了酒楼的声誉。」封彦说
。而涮锅的
份，也可以让无法吃荤的人也能吃得到
乎的
。「还好，温温的不怎麽
，赶
吃了吧！」赵琮说。「要不我喂你？」多。太上火了，建议还是
凉茶压一压。」封彦说。这时候易氏也来了，喊着大老远就闻到香味了，你又了什麽好吃的！当晚睡到半夜时，便开始咳了。赵琮连忙唤了冬青过来，冬青散着发跑过来先诊了脉，
：「冷
替，吃上也是如此，所以反应有些大了。这几日就不能吃太上火或太寒凉的，只能先中规中矩的。」封彦在
排边上切了几刀後就把排沾上粉浆，裹上
後再拍上
粉，这才拎着排下油锅。滋啦声响後没多久，香气传
。冬青动了动鼻尖，赞了句真香。看向了萝卜泥，跟包菜丝，
说：「公
果然是略懂一些医理。」冬青笑了起来，说他知
了。封彦半睡半醒的，会醒也都是被自己的咳声吵醒的。赵琮则是起
倒
，把人抱
怀里喂，然後拍背安抚，哄他继续睡。「这个是一
份。如果有单独个人来用餐，可以推荐这个。有饭有菜有汤，还能再放一小碟醋拍黄瓜。」封彦说。把这份推到赵琮面前，再装了一份给冬青之後，剩下的让厨们自己来装盘。「哎，好吃欸！」赵琮嘿嘿一笑，吃得可
快。易氏也是赞不绝
。冬青更是吃到连话都不想讲，实在是太好吃了。「别都给我了自己都没吃着，呐！」封彦轻声
，「而且一人一半
情不会散。」这句是半开玩笑的气，赵琮听了先是思考，然後笑了。封彦
，一边拿着槌敲打着颇有厚度的排。接着他让一个厨帮忙将包菜切丝，另一个则是把白萝卜磨成泥後放到小坛里；磨完就切些葱
跟蒜末。「也就是略懂，油炸之
易上火，所以得用白萝卜泥来压一下。包菜丝是让多余的
跟油都
去，再调个
酱，这包菜丝也可以直接吃了。」封彦笑了笑，长筷熟练地拨动着放去炸的排。「这话我喜
。」赵琮在桌底下
了下封彦的手。「这时候的西北，已经是大雪纷飞了。」赵琮说
。「即使现在算是秋末冬初。」在沂城的日
总是看似忙碌却又实实在在的过着每一日。而封彦却喜这样的觉。然而他接到的消息越来越不乐观。最终他决定写信给叶大公，请人过来商议。封彦对易氏说了这些餐
要注意的地方，以及最好是限量上市。毕竟照他们酒楼的生意，要嘛就是要找专门的养
养猪的，不然真的赶不上他们的销售量。封彦一边吃着一边听厨
们对桌上菜式的评价，好一会後才说：「这炸呢，目前没办法完全推广去。要知，若是销路好了，得养多少只才够？再者，这东西还是别太常吃，吃多了上火之外，也容易导致发胖。明天中午我来另一
，所以今日各位可以把法跟味记下，有问题明日可以提问。」封彦自己盛了碗
汤慢慢喝着，看赵琮吃得快，伸指抹去他
畔沾上的脆
屑，说：「瞧你吃的。」只是开
後，是不是还能来这一趟，就难说了。赵真无奈且有些暴躁地将一叠纸啪地拍在案几「欸，那我来得可真是巧！」易氏说
。一桌
的菜，自然是吃得大家都很开心。赵琮特意把一只蟹的蟹黄都拨到了封彦的碗里，封彦有些无奈，拿筷挟了一半过去给赵琮。「别闹，我还是能自己来的。」封彦笑了起来。到了约定的时间，封彦来到了酒楼那，听到易氏说赵真几日後便会到沂城。
「便宜你了。」封彦的嗓音略哑，赵琮有些心疼的把人抱住亲了亲额
。「冬青，明日你也来酒楼，材料都备下了，我也吃不了。不如你也来凑闹！」又跟几个厨
聊过後，封彦说回去将一些谱方什麽的写成书册给易氏保存。回程时冬青诊了下封彦的脉，看他气
尚可，便让封彦回去後睡一会，晚上就别忙和了，让酒楼送过汤粥过来。「他啊，也是走的
路，只是怕结冰，就搭了晚你俩一天半的船。」这天，终於帮易氏将酒楼的菜单确定好。这样可以运行到开
都不是问题，而开以後没那麽快升温，还是能以涮锅为主推。众人应了，继续吃吃喝喝。封彦顺便再提了用螃蟹
涮锅时要注意的事，也就是时令一过，这海鲜类不再当季了，那就直接撤换。「那倒好，有大哥在，我也可以比较放心。」赵琮嘿嘿一笑。易氏戳了戳他的脑袋，说就你躲懒。「不过，我之前收到你大哥传消息说，西北那边现在有些动静，似乎是试探。」
封彦觉得
咙实在不舒服，咳也不是，不咳也不是。整个人便有些恹恹的，想着东西还搁着，於是决定隔天去的时候只不吃了。算了算现在的人数，封彦很快的
理好手上的东西，拿起碗便很快的添了饭。盘舖了包菜丝，封彦将切好的排放上去之後再把酱油碟跟萝卜泥及蒜末放在托盘上。再把饭跟汤都用碗装好放上去。就这样勉
睡了一会，再睁
时，赵琮还是抱着自己，衣服倒是换过了。「你也没睡好吧？」封彦又咳了几声。不过咙倒是觉好了些，周一端了一碗汤粥，里面打了。赵琮说他问过冬青，这样吃不影响封彦的病情。「大嫂来得正好，这螃蟹米糕也差不多要好了。一起端去包间吃吧！」封彦笑
。「以蔬菜跟菌菇为主，佐以豆腐跟豆
。汤底则以带甜的蔬菜跟海带熬制，比如包菜、海带、萝卜等。」赵真来的时候，已经是差不多寒
过後，即将霜降的时节了。过了霜降便是冬了，气温也会开始骤降。